Folgende Geräte sind bei größeren Mengen an Obst oder Beeren für die Verarbeitung unentbehrlich. Sie maximieren die Saftausbeute und erleichtern die Arbeit enorm. Bei Mühlen unterscheidet man zwischen Obstmühlen und Beerenmühlen.
Obstmühlen besitzen ein gröberes, mit Messern besetztes Mühlwerk - geeignet für z. B. Äpfel, Birnen und anderes Kernobst. Beerenmühlen hingegen besitzen keine Messer, sondern ein feineres, quetschendes Mühlwerk - perfekt um das Fruchtfleisch nicht zu zerhacken und somit die Saftausbeute zu maximieren.
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| Hier das Beispiel für ein klassisches Beeren-Mühlwerk (oben links). Es sind nur durchgängige Walzen vorhanden, die nur den Saft aus den Beeren drücken - die Frucht aber möglichst ganz und in großen Stücken lässt. Meißtens is noch ein Leitgitter, sowie ein Durchmischer, wie ebenfalls auf dem Foto zu sehen, integriert. Das Obst-Mühlwerk (oben rechts) hingegen ist, deutlich zu sehen, mit großen Messern ausgestattet und hackt die Früchte in kleinere Teile um den anschließenden Pressvorgang zu ermöglichen, bzw. zu erleichtern. |
Bei den Pressen hingegen gibt es an sich keine klare Trennung zwischen Obst und Beeren. Es wird immer das gleiche Prinzip angewandt: Eine Spindel oder ein Pressteller drückt von oben auf das Pressgut, staucht es zusammen und der Saft läuft durch die winzigen Öffnungen im Presskorb nach außen und fließt ab.
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Holzpressen sind massiver gefertigt und in größeren Maßen erhältlich als Edelstahlpressen. Es wird ein Presstuch benötigt, dass zwischen Holzpresskorb und den Pressgut im Inneren liegt. Pressen aus Holz sind, bei größeren Modellen nur mit Spindel, bei kleineren Modellen hingegen mit Spindel oder T-Griff verfügbar. |
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Edelstahlpressen (Inox) sind in eher kleineren Modellen erhältlich und vor allem für kleinere Mengen gut geeignet. Die Verwendung eines Presstuchs entfällt in den meißten Fällen, da der durchlöcherte Edelstahl-Presskorb an sich schon wie ein Sieb wirkt und somit die Aufgabe des Presstuches übernimmt. Obstpressen aus Edelstahl sind, je nach Modell, mit Spindel oder T-Griff (Bügel) erhältlich. Auch die Pflege ist einfacher, da sich Metall einfacher abwaschen lässt. |
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OP10 Premium-Presse ..Neuheit! Spielend leicht und ohne großen kraftaufwand wird durch die hohe Übersetzung des verschleißfreien Druckwerkes der erwünschte Pressdruck von 4-5 bar erreicht. Kombiniert die Vorteile einer Spindelpresse mit denen einer Bügelgriffpresse! Die Hebelbewegung beim Pressvorgang erfolgt stets von oben nach unten und nicht wie bei üblichen Pressen von der Seite. Die Presse behält immer ihren festen Stand und ist einfach zu bedienen. |
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Die Hydro-Presse ist eine weitere Variante, geeignet für nur kleine Mengen an Obst oder Beeren. Sie besteht aus einem und nutzt die Kraft von Leitungswasser als Pressdruck. Der wesentliche Vorteil liegt in der Kraftersparnis. Es wird keine Muskelkraft benötigt. Der Gummiballon, der sich mit Leitungswasser füllt, drückt das Pressgut gegen ein Metallsieb und der Saft fließt heraus. |
